Front Street Coffee: وجدنا التالي المتعلق بـ«هل الماء المعاد غليه غير مناسب حقًا لتحضير القهوة؟»
ليس من الصعب ملاحظة أن جميع إرشادات استخدام وعاء الموكا تقريبًا تطلب منا أولًا ملء سلة القهوة بالكامل، ثم إحكام ربطها بالجزأين العلوي والسفلي من الوعاء، وبعد ذلك بدء الاستخلاص. وهذا يعني أنه مهما كانت سعة وعاء الموكا الذي اشتريته، فعليك في كل مرة تحضير الكمية المناسبة لها. لكن بعض الأشخاص يقولون إنهم أحيانًا لا يرغبون سوى في احتساء
اقرأ كاملاً →
لنفس حبوب القهوة، يوجد اختلاف معيّن في النكهة بين القهوة المحمّصة الطازجة والقهوة المعلقة، لأنه بعد طحن القهوة تتلاشى روائحها الطبيعية بسرعة، وبالطبع لدى Front Street Coffee أيضًا العديد من العملاء القدامى الذين يطلبون الإرسال بعد الطحن، وفي هذه الحالات عادةً ما ينصح Front Street Coffee باستهلاكها في أقرب وقت. وبالطبع، القهوة المعلقة مقارنة بالقهوة المقطرة يدويًا، هي
اقرأ كاملاً →
وعاء السيفون، ذو مظهر يشبه معدات المختبر، هو أداة لتحضير القهوة تعتمد على تغيّر الضغط الناتج عن البخار ومبدأ السيفون للاستخلاص. ظهر لأول مرة في أوروبا، وكانت ملكية تسجيل العلامة التجارية لوعاء السيفون تعود إلى سيدة فرنسية تُدعى Marie Fanny Amelne Massot، وهو متقن الصنع
اقرأ كاملاً →
بالنسبة إلى محبّي القهوة السوداء، سواء أثناء السفر للعمل أو السياحة أو خلال ساعات العمل، فإن تحضير كوب من القهوة المقطّرة يدويًا بأنفسهم يكون غير مريح، لذا تُعدّ القهوة المعلّقة الخيار الأمثل. وبالطبع، مع ازدياد حب الجميع للقهوة، لم يعد الأمر يقتصر على تذوّقها في المقاهي، بل أصبح السعي الأكبر هو الاستمتاع بتحضير القهوة في المنزل
اقرأ كاملاً →
مع حلول الصيف، لا شيء أفضل لعشاق القهوة من احتساء كوب من القهوة المثلجة المنعشة حتى الأعماق، وإذا كنت ترفض السعرات الحرارية العالية، وتهتم بمذاق القهوة ونهايتها، وتحب استكشاف وتجربة الجديد، فيمكنك تجربة مشروبي القهوة المثلجة ذوي المكانة الأسطورية «القهوة بالتنقيط البارد Ice Drip Coffee» و«القهوة المستخلصة على البارد(
اقرأ كاملاً →
ما أنواع القهوة التي يمكن تحضيرها بالمكبس الفرنسي؟ المكبس الفرنسي أداة تحضير تعتمد على النقع الكامل ومزوّدة بمرشح معدني. وهذا يمنح القهوة المحضّرة به سمة مميزة؛ فنظرًا إلى نقع مسحوق القهوة مباشرةً في الماء، تكون القهوة الناتجة أغنى بالزيوت، ولذلك تتمتع بقوام أكثر كثافة وامتلاءً. أما بالنسبة إلى أولئك الذين لا يحبون
اقرأ كاملاً →
Front Street Coffee، عندما يُسأل عن كيفية تحضير القهوة المقطرة، يجيب أولاً بمزاح: حضّرها بالصبر. في الواقع، القهوة المقطرة مقارنة بالقهوة المسلوقة، خطواتها فيها بعض التعقيد، لكن عملية تحضير القهوة مريحة جداً. القهوة التي تُحضَّر عندما يكون مزاج الشخص جيداً تكون أفضل من التي تُحضَّر عندما يكون مزاجه سيئاً
اقرأ كاملاً →
تركز متاجر Front Street Coffee بشكل أساسي على القهوة أحادية الأصل المحضّرة يدويًا، فعدد حبوب القهوة أحادية الأصل وحدها يتجاوز 50 نوعًا من مناطق إنتاج مختلفة، وما هي أدوات التحضير اليدوي التي يمكنها إبراز النكهة المثالية لهذه الحبوب؟ وهذا أيضًا سؤال يحتاج Front Street Coffee إلى التفكير فيه. بعد مقارنة تجارب التحضير في Front Street Coffee، وقع الاختيار على استخدام
اقرأ كاملاً →
عند شراء حبوب القهوة، نولي اهتمامًا بمنطقة الإنتاج والنكهات، كما نختار حبوب القهوة التي خضعت لطرق معالجة مختلفة. إذ إن طرق المعالجة المختلفة تُبرز خصائص نكهة مختلفة في القهوة، وحتى حبوب القهوة من منطقة الإنتاج نفسها، عند معالجتها بالغسل أو بالتجفيف الشمسي، ستُظهر مذاقًا مختلفًا. فعلى سبيل المثال، في قائمة حبوب القهوة لدى Front Street Coffee،
اقرأ كاملاً →
في الوقت الحالي، يولي الجميع اهتمامًا متزايدًا بالقهوة المختصة، ولكن فيما يتعلق بطلبات الزبائن في متجر Front Street Coffee（FrontStreet Coffee），لا تزال حصة مشروبات القهوة الإيطالية هي الأكبر. أما بالنسبة لاختيار حبوب القهوة الإيطالية، فإن Front Street Coffee（FrontStreet Coffee）يركز على
اقرأ كاملاً →
في المتجر أو على متجر تي مول الرسمي، غالبًا ما يستفسر العملاء من Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) عن كيفية اختيار حبوب القهوة؟ لأن أنواع حبوب القهوة المعروضة حاليًا في متجر Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) تصل إلى أكثر من 30
اقرأ كاملاً →
لا أعرف إن كنتم قد سمعتم هذه العبارة من قبل: البدء في التقطير اليدوي سهل، لكن إتقانه صعب. والمقصود أنه يمكن لأي شخص تحضير القهوة، ولكن من الصعب جدًا إعداد كوب قهوة لذيذ كما يشاء ووفق تصوره الخاص. في الواقع، العوامل المؤثرة في القهوة المقطرة يدويًا ليست كثيرة، وتُعد درجة حرارة الماء أحد العناصر الأربعة الأساسية للتحضير. التقطير اليدوي
اقرأ كاملاً →
يميل الجميع إلى استخدام ماء بدرجة حرارة أعلى لاستخلاص القهوة المقطرة يدويًا، لأن الحرارة المرتفعة لا ترفع كفاءة الاستخلاص فحسب، بل الأهم أنها تُبرز نكهات غنية من الحموضة والحلاوة والروائح العطرية. عمومًا، نادرًا ما تقل درجة حرارة الماء المستخدمة لتحضير القهوة المقطرة يدويًا عن 80 درجة مئوية. إذًا، هل من الممكن تحضير القهوة بدرجة حرارة أقل من ذلك؟
اقرأ كاملاً →
في الوقت الحاضر، تُعدّ القهوة المقطرة يدويًا والقهوة الإيطالية طريقتَي التحضير الأكثر شيوعًا، ولذلك تُطوَّر حبوب القهوة في السوق الاستهلاكية تقريبًا حول هذين الاستخدامين. ويختلف مبدأ الاستخلاص في القهوة المقطرة يدويًا عن القهوة الإيطالية؛ فالقهوة المقطرة يدويًا تُستخلص بالتنقيط تحت الضغط الجوي، وتشبه إلى حدّ ما نقع الشاي، لذا يكون مذاقها أكثر انتعاشًا؛ أما القهوة الإيطالية فتنتمي إلى استخلاص بضغط متزايد
اقرأ كاملاً →
"حرقة! حرقة! حرقة! حرقة! مرارة! مرارة! مرارة! مرارة!" كثيرًا ما يذكر الأصدقاء أن القهوة التي يحضّرونها بإبريق الموكا تكون إما محروقة وإما مرّة عند شربها، ولا يمكنهم أبدًا الوصول إلى تلك الحالة الغنية والعطرية ذات المذاق المتوازن والناعم. لذلك يعتزم Front Street Coffee اليوم مشاركة أسباب ظهور نكهة الاحتراق والمرارة، وما الذي يجب علينا
اقرأ كاملاً →
على الرغم من أن تحضيرها متعب ويستغرق وقتًا طويلًا، ولم تعد أداة السيفون الأداة الرئيسية للتحضير في المقاهي، فإن جاذبيتها البصرية وخصائص القهوة المحضّرة بها لا يزالان موضوعًا يجد عشاق القهوة متعة في الحديث عنه. "مقارنة بالقهوة المقطّرة يدويًا، تكون القهوة المحضّرة بأداة السيفون أكثر امتلاءً في القوام وأكثر عطرية." هذا هو ال...
اقرأ كاملاً →
مقارنةً بطرق المعالجة التقليدية الأخرى، تمتلك حبوب القهوة المعالجة لاهوائياً عادةً نكهات أكثر كثافة ووضوحاً (في معظم الحالات)، لأن درجة تخميرها تكون غالباً أعمق بعض الشيء. فعلى سبيل المثال، تتميز قهوة Front Street Coffee90+Eleta الموجودة في قائمة حبوب Front Street Coffee بنفحات واضحة من اللونغان والتوابل والحمضيات.
اقرأ كاملاً →
في مقال «ما هي القهوة السوداء» شارك Front Street Coffee بأن القهوة السوداء مصطلح شامل يعني جميع أنواع القهوة التي لا تُضاف إلى مكوّنات تحضيرها أي مواد غير القهوة والماء. مثل الأمريكية، والتقطير اليدوي، والتقطير البارد، والقهوة المنقوعة الباردة، وغيرها، وكلها تنتمي إلى القهوة السوداء.
اقرأ كاملاً →
«إذًا أولًا، نسكب ضعف كمية الماء مقارنة بالقهوة المطحونة ونقوم بإزهار مدته 30 ثانية.» هذه إحدى الخطوات التي يقوم بها Front Street Coffee دائمًا عند بداية التحضير -- الإزهار. في حال عدم وجود ظروف خاصة، توجد هذه الخطوة حتمًا ضمن مرحلة التحضير، لأن الإزهار يسمح لنا بتحضير كوب قهوة لذيذ بسهولة أكبر. في الواقع، كان كثير من الأصدقاء يتساءلون دائمًا لماذا يجب أن يكون الوقت المستخدم في الإزهار 30 ثانية، ولماذا يجب استخدام ضعف كمية الماء مقارنة بالقهوة المطحونة. ألا يمكن أن يكون الوقت أطول قليلًا أو أقصر قليلًا، وأن تكون كمية الماء أكثر قليلًا أو أقل قليلًا؟ بالطبع يمكن! في الواقع، لا يُشترط أن يكون الوقت وكمية الماء المستخدمان في الإزهار مقيّدين بأي معيار،
اقرأ كاملاً →
في الآونة الأخيرة، كثيراً ما تظهر تسمية «القهوة السوداء» في الفيديوهات الرائجة على الإنترنت، ومن قبيل المصادفة أن القهوة التي يحملها صانع المحتوى تشبه في مظهرها القهوة الأمريكية، لذلك لا مفر من أن يسأل بعض الأصدقاء المبتدئين الذين لا يفهمون كثيراً في التعليقات أدناه: هل القهوة السوداء هي القهوة الأمريكية؟ ما الفرق بين القهوة السوداء والقهوة الأمريكية؟ لذا اليوم، ستقدم لكم Front Street Coffee شرحاً.
اقرأ كاملاً →كن أول من يعرف عن أصناف جديدة، مهارات التقطير، عروض جديدة وملاحظات التذوق
امسح الرمز لمتابعة حسابنا
